小麦と同じように、豚肉も近年中国では2倍になるほどの急激な価格上昇が見られています。

この主な要因としては、主食として利用されている中国での価格高騰や、飼料であるトウモロコシの急騰があるようです。

家畜については近年、狂牛病や鳥インフルエンザなど、世界的に恐ろしい病気が蔓延していますが、豚も例外ではなく、中国では青耳病という病気で大量の豚がいなくなっています。

豚は肉牛と次のような点で異なります。

■豚は飼育期間が7、8か月と短い。
■肉牛（1回およそ1頭出産）に対して、豚は7〜8匹以上も生む。...など

また、アイテムの性質としては、病気などや災害にあう可能性はありますが、種豚が確保されてさえいれば、生産という手段を利用して設備の枠内で増やすことも可能です。

近年の日本における豚の問題点として、家畜への抗生物質の使いすぎによる人体への健康面への懸念があります。

スペインのイベリコ豚などは、抗生物質を使用せず、生後まもなく以降は放牧で育てることを基本としていることから、健康でおいしい豚として評価されています。

このようなことを考えますと、今後日本でも、健康で安心安全な食肉のニーズが高まると思われます。

かつて日本では、牛への投資に関して、育てていなかった牛への投資が社会問題となったことがありました。

また、個別の農家が家畜の育成に対して、オーナー制度などで資金を募集しているケースがあります。

こうした投資については、募集をしている農家と個別に行うものですから、公開市場での売買などの権利の流動性は確保されていません。

なので、もし投資をする場合には、オーナーをよく確かめて、実際に家畜を育てているかや、良心的な経営を行っているかなど、自分自身による要になります。

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